食べたいものと必要としている栄養素の関係の表がネット上に転がっていたので、引用させていただきます。
同様の表は多く見られますが、元となる情報はたいてい下記の英語記事の様です。
この記事がある「The Healers Journal」というサイトは学術雑誌ではありませんが、人気や信頼のある内容しか掲載しない科学情報サイトのようです。
さらにこの記事の引用を見ると、「Southwest College of Naturopathic Medicine」という大学の講義と、1983年に出版された本？か何かが元となっているようです。
ただ、このソース以外の情報が探せないため、正しいかどうかはわかりません。例えば、表では揚げ物を食べたいときはカルシウムが不足していると書かれていますが、検索してみるとカリウムが不足しているという情報もヒットするので、情報の過不足があるのかもしれません。
一部だけですが、食べたくなる理由を調べた範囲で表にしました。
| 食べたいもの | 必要な栄養素 | 食べたくなる理由 |
| チョコレート | マグネシウム | チョコレートにはマグネシウムが豊富に含まれる。 |
| 甘いもの | クロム | クロムはインスリンの働きを助ける。 |
| オイリースナック、揚げ物 | カルシウム | エネルギー不足に端を発する問題のため？ |
| 氷 | 鉄 | 鉄分不足を補って血流を増加させようとするため体温があがるから。 |
| 塩辛いもの | 塩化物 | そのまま。 |
| 酸っぱいもの | マグネシウム | 疲労がたまるとマグネシウムの排出と乳酸の産生が起きる。乳酸を除くためにクエン酸が必要になる。 |
わからないものが多かったので、いつか調べます。
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